MK Conseil - Audit CHR à Pau (64)
Conseil - Audit
Vous êtes dirigeant d’entreprise CHR (Café, Hôtel et Restaurant) et avez besoin d’être accompagné dans votre quotidien ou de porter un regard neuf sur votre activité et son développement alors profitez de mes trois offres en conseil – audit sans attendre !
Mes clients sont des « petits indépendants », des franchisés, des porteurs de projet installés en zone urbaine, rurale ou de montagne. La plupart sont situés sur Pau et le Béarn, plus largement en Pyrénées Atlantiques, Hautes Pyrénées et les Landes.
Depuis 2018
40 inspections de classement pour le compte du cabinet ICH.
2022
115 118€ de subvention par la Région Aquitaine pour deux hôtels en zone rurale.
Hôtellerie
Classement de votre hébergement touristique
Le classement en étoiles est une démarche volontaire répondant aux critères de la grille de classement publiée au Journal Officiel. Il est délivré pour une durée de cinq ans par un organisme accrédité. (Code du Tourisme-Art L311-6).
Le rôle de MK Conseil :
- Aider l’hôtelier à appréhender les normes de classement, analyser la grille de classement et l’accompagner sur le changement d’une catégorie d’étoiles
- Réaliser des audits dits "à blanc" pour se préparer à l'inspection le jour J
- Réaliser des inspections de classement pour les hôtels situés en Béarn et Hautes Pyrénées avec le Cabinet ICH* (accrédité COFRAC)
*Cabinet ICH /Accréditation N°3-0705 portée disponible sur www.cofrac.fr
Hôtellerie
Modernisation hôtellerie
Un hôtel (création, modernisation, extension) peut dans le cadre de travaux de modernisation, mobiliser les subventions de la Région Nouvelle Aquitaine.
Les travaux sur les chambres devront représenter à minima 50% de la dépense totale éligible. Selon la zone géographique (zone urbaine, métropole, littoral, montagne) les modalités d’intervention seront différentes.
-Seuil minimum de dépenses à présenter : 50 000 € HT
-Plafond des dépenses maximum retenu : 300 000 € HT
-Taux d’intervention : 15 à 25% maximum
Il s’agit d’un accompagnement individualisé sur 3 ans. Le professionnel est suivi en amont du projet jusqu’à la fin des travaux.
Le rôle de MK Conseil :
- Analyser le projet en amont et sa cohérence face aux modalités de l’institution et au développement souhaité de l’entreprise
- Être l’interface entre le financeur (Région) et le professionnel
- Recueillir les pièces nécessaires au dossier de financement auprès du comptable, du maître d’œuvre, de l’office de tourisme...
- Mettre en place le dossier de financement, faire gagner du temps au professionnel
- Rédiger et construire l’intégralité du dossier de financement, faire gagner du temps et de l’énergie au professionnel qui peut se consacrer au reste...
- Suivre l’évolution des travaux
- Assurer le suivi des aides versées
CHR
Diagnostic "performance"
Le Diagnostic « performance » est une étude sur site sur une ou plusieurs journées selon la taille de l’établissement et ses problématiques. Il permet de faire un état des lieux de l’entreprise mais aussi d’analyser les points forts, les pistes d’amélioration et de développement. L’objectif, à terme, est de la faire progresser, de lui donner une meilleure organisation interne et de lui donner plus de visibilité.
points observés Pendant le rendez-vous :
- Les normes obligatoires en règle et les dispositifs d’affichage
- Le respect des normes sur l’accès handicap
- Les extérieurs : devanture, façade, terrasse, etc…
- L’intérieur – réception, salle de restaurant, parties communes etc…
- La mise en avant des savoir-faire – fait maison, titre de Maître-restaurateur,…
- La stratégie de communication mise ne place – cibles, messages, etc…
- La visibilité sur le web : présence sur les réseaux, avis Google,…
- ...
Ils m'ont fait confiance :
vos Questions
FAQ Classement hôtellerie
5 ans à compter de la décision de classement reçue par ATOUT FRANCE.
RDV sur le site https://www.classement.atout-france.fr/la-demarche-de-classement
Non, il s’agit d’une démarche volontaire. Vous pouvez exploiter une activité d’hôtel sans classement.
RDV sur le site https://www.classement.atout-france.fr/nos-documents-de-classement
Vous pouvez télécharger la grille de classement qui correspond au référentiel de classement des étoiles et y découvrir les critères obligatoires par catégorie, marqués par une croix rouge et les critères optionnels marqués par un rond bleu.
Oui c’est tout à fait possible à conditions de refaire une demande d’audit. Notez que MK CONSEIL vous accompagne pour le changement de catégorie.
Non, pas besoin d’être classé en amont de la demande mais notez bien que le classement deux étoiles après l’obtention des aides est une condition à l’octroi de ces financements.
FAQ Modernisation hôtellerie
La majorité des travaux doivent concerner la partie hébergement. A titre d’exemple, peuvent être subventionnés : la literie, le linge de lit, linge de toilette, le mobilier, les TV, la décoration mais aussi la réfection des salles de bain, le changement de menuiseries, l’installation de climatisation, la vaisselle de petit-déjeuner, les chariots pour les femmes de chambres… la liste est longue !
La partie réception, restauration, espaces extérieurs bénéficient également d’une prise en charge.
FAQ Diagnostic "performance"
C’est la problématique de petites entreprises. Rassurez-vous, pas besoin de fermer votre établissement pour un diagnostic « performance » ! Mon travail sera échelonné selon votre temps, nous pouvons faire le choix de travailler par demies-journées. J’ai aussi le temps d’observations durant lesquels vous pouvez continuer votre activité. MK Conseil s’adapte à vous.
MK Conseil fourni systématiquement pour tout accompagnement un compte rendu de son travail. Il vous sert de base de travail et fil conducteur pour guider et développer votre activité.